1.遵守酒店和部门的各项规章制度,政策和操作。
2.检查炉灶,排风等设备的运行情况。
3.监督各种设备,用具和用品正确使用。
4.监督各种原料,材料正确使用。
5.按程序,分工处理,加工,烹制半成品。
6.按分工