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马祖
发布时间:2009年03月14日 更新时间:2009年03月14日 作者:
 【字体:  】【台湾景色】


  马祖又名马祖列岛,位于台湾海峡正北方,面临闽江口、连江口和罗源湾,与中国大陆只有一水之隔,为海运要冲。主要由南竿岛、北竿岛、高登岛、亮岛、大丘岛、小丘岛、东莒岛、西莒岛、东引岛、西引岛及其附属小岛共计三十六个岛屿、礁屿组成。马祖原分别隶属于福建省连江县、长乐县与罗源县,现由台湾当局的“福建省”“连江县”管辖。

  1999年,以马祖列岛为范围的马祖“国家”风景区成立,隶属于台湾当局“交通部”管理。除了地形地貌和人文特色外,因为马祖地理位置关系,成为候鸟过境或渡冬的区域,2000年成立马祖列岛燕鸥保护区,主要针对白眉燕鸥、红燕鸥、苍燕鸥、凤头燕鸥、黑尾鸥、岩鹭、插尾雨燕等7种鸟类。2000年6月曾在此发现在世界鸟类红皮书中被列为临绝种的黑嘴端凤头燕鸥共4对,每年的最佳赏燕鸥季是5月到8月。

    马祖列岛上的景点有马祖酒厂、摩天岭、天后宫、北海坑道、铁堡、云台山、猛沃港、东犬灯塔、福正村、大埔石刻、白沙港、坂里沙滩、芹壁聚落、塘后沙滩、壁山、民俗文化馆等。


    到了妈祖一定不要忘记品尝这里的特产:

    酒品系列:马祖老酒,循古法酿制,使用糯米与天然的山泉为原料,全年均适宜品尝。东引陈高,使用高粱与天然山泉为原料,为高粱酒中精品;东引陈高,被称为台湾白酒之王,是马祖列岛最畅销的白酒,也是台湾“总统府”指定的“国宴”酒。
  海产与鱼面:黄鱼是马祖地区的特产,黄鱼淋上老酒清蒸有绝佳的风味;马祖鱼产加工品最常见的是鱼面与鱼丸,使用新先鲜去皮鱼肉及太白粉等原料制成。

  糕饼、糯米酥:马祖酥、芙蓉酥、迷你糕等,系以糯米或地瓜粉制成的糕点。马祖酥类似沙琪玛,唯有不同原料口味。芙蓉酥上裹有花生粉美味香脆。迷你糕福州话“荸齐”又称“梅梨糕”等,过去是马祖民间的小点心。 马祖酥、芙蓉酥、迷你糕等,系以糯米或地瓜粉制成的糕点。

  马祖酥:与马祖同名的“马祖酥”,原名“起马酥”,是流行於闽东地区的甜食。“民国”五十三年蒋经国赴马巡视,品之後大为惊艳,说道:“只有马祖才能吃到的好点心,得改名‘马祖酥’才名副其实。”於是从此有了新名字。马祖酥其实类似台湾传统点心“地瓜酥”,是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面,切成小片油炸。起锅冷却後,与麦芽糖浆拌匀压实,再切成小片,配茶或咖啡都很美味。马祖酥最早只有“天美轩”与“宝利轩”两家传统老店制造,近年来因为马祖开放观光,销量大增,遂有多家饼店跟进。






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