厦门芋枣，是厦门地区的一道传统名点。做法简单，口感酥软，非常好吃。
　　芋头 1个 、糖 1大匙、沙拉油 2大匙、太白粉 2大匙
　　制作：
　　1）芋头削皮，切成薄片後蒸熟，趁热加入糖、沙拉油、太白粉捣碎拌匀。
　　2）用手搓成椭圆形状的芋枣，表面沾上少许太白粉备用。
　　3）热油锅至160℃，将芋枣放入，炸至金黄色即可捞起，排盘食用。