春节前后是餐饮行业的旺季，为营造文明就餐的良好社会风气，近日，厦门市商务局联合厦门市餐饮行业协会，以“绿色餐饮 光盘行动”为主题，向全社会发出新春餐桌文明的倡议书。

　　多年来，厦门市商务局全方位发力，全链条引导，全要素宣传，形成文明合力，取得了良好成效——如今，文明用餐蔚然成风，光盘行动成新“食”尚。

　　绿色餐饮 多维树立健康屏障

　　倡议发出后，厦门市餐饮行业掀起了绿色餐饮的浪潮——公勺和公筷，见爱不见外，绿色餐饮，是倡导公筷公勺。在我市餐饮企业，专筷专勺随菜端上，倡导顾客文明取用，全民参与守卫亲友健康，以小行动促进大文明，用小关爱守护大健康。

　　绿色餐饮是落实爱国卫生运动，春节前，厦门市餐饮企业推进清洁用餐环境，明厨亮灶，餐具毛巾严格消毒，让消费者看得清楚、吃得放心；绿色餐饮是厉行节约环保生活，厦门市餐饮企业提供环保餐盒，倡导剩菜打包，从源头减少餐厨垃圾；绿色餐饮是拒绝野味健康饮食，选用健康食材，采用科学烹饪的健康之风遍吹，厦门市餐饮企业拒绝野味，提倡少吃生食，以行动共建文明餐桌，树立健康屏障。

　　光盘行动 多元营造文明就餐氛围

　　“一粒米，千滴汗”“文明餐桌 光盘行动”……厦门市各大酒店、餐饮企业都在醒目处贴出了《厦门市文明餐桌公约》及文明餐桌新版宣传画，餐厅餐桌上摆放“适量点餐，剩餐打包”“不剩饭、不剩菜”等温馨提示牌。

　　多年来，厦门市商务局发挥行业、企业、媒体等多维力量，与各区各部门协同联动，全渠道、全方位宣传与动员，在餐饮行业营造了良好的文明餐桌环境。可感可知的不仅仅是提示语，商家和市民勤俭节约意识不断增强，使“光盘行动”逐渐变成了一种自觉遵守的好习惯，引领了文明就餐的新风尚——

　　提醒消费者适量点餐，科学饮食，更多餐饮企业都在菜单上标明分量，推出大份、中份、小份菜肴供消费者按需点菜，理性消费；根据消费者地域口味定制光盘餐，让消费者口感对味，减少浪费；推出光盘打折、光盘优惠等活动，鼓励消费者形成厉行节约的好习惯；做细服务，保留人工点餐，通过分餐，让光盘行动更简单……迎新春、促新风，如今，文明用餐已经成为市民文明就餐的新风尚，也成了留厦过年一道亮丽的风景。（厦门日报记者记者 沈彦彦）